飲茶，是人們?nèi)粘Ｏ卜绞街弧Ｏ胍菀粔睾貌瑁枰瑫r(shí)考慮茶葉保存、泡茶用水、茶具選擇、泡茶時(shí)間控制、泡茶水溫。如今，大家都對(duì)選茶上心，而忽略了用水。“三分茶，七分水。”若擇水不佳，再好的茶，其滋味也會(huì)不如人意。

　　

　　古人視“清、輕、甘、冽、活”為泡茶用水的標(biāo)準(zhǔn)。隨著生活節(jié)奏的加快，我們或許無(wú)法時(shí)時(shí)像古人那般追求山泉水、凈雪水等自然“美水”，只得就近取自來(lái)水、礦泉水、凈化水用以泡茶。那么，這些水都適合泡茶嗎？哪種水更能烹出茶香？

　　

　　在選擇泡茶用水前，先聽(tīng)小編來(lái)給大家科普一下水對(duì)茶的影響作用——首先，水分為硬水和軟水，其中后者少含或不含可溶性鈣、鎂化合物，是泡茶的最佳選擇。其次，水中的PH酸堿度、金屬離子和余氯含量等理化性質(zhì)會(huì)影響到茶湯品質(zhì)，茶中的茶多酚、咖啡堿和氨基酸三類(lèi)生化指標(biāo)也會(huì)影響茶湯色澤、香氣和滋味。那么按照以上特性，我們就切入正題開(kāi)始選擇泡茶用水吧~

　　

　　自來(lái)水

　　

　　推薦指數(shù)：★★★

　　

　　自來(lái)水是最容易獲得、成本最低的水，自然而然也成為泡茶最常用的水。然而，常用不等于最佳。自來(lái)水屬于硬水，水過(guò)硬會(huì)增多茶種的中性鹽含量，促使茶種多酚類(lèi)物質(zhì)溶出率低。因此自來(lái)水泡出的茶湯色澤欠亮、苦澀無(wú)味，甚至?xí)霈F(xiàn)異味。

　　

　　當(dāng)然，自來(lái)水也有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，就是軟化方法簡(jiǎn)單。因?yàn)榻?jīng)過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)處理，只需經(jīng)過(guò)煮沸步驟，水中的游離態(tài)鈣、鎂離子以及碳酸鹽等物質(zhì)就會(huì)沉淀出來(lái)（也就是熱水壺底部常有的白渣），自來(lái)水就達(dá)到了軟化效果。srds（雖然但是），自來(lái)水泡出的茶依舊不能還原最純正的茶味。

　　

　　礦泉水

　　

　　推薦指數(shù)：★★★★

　　

　　由于礦泉水沒(méi)有污染、水質(zhì)好，略有講究的愛(ài)茶者均會(huì)把礦泉水奉為煮茶法寶。在不care經(jīng)濟(jì)成本的前提下，相較于自來(lái)水，用礦泉水泡茶有兩大天然優(yōu)勢(shì)：一是泡出的茶能保留較為純正的茶香，滋味也更甘醇；二是可成為“B KING”的一大時(shí)尚利器，不同品牌礦泉水能顯示不同風(fēng)格，走不同尋常的路，用礦泉水泡不一樣的茶~

　　

　　但是，此類(lèi)方法卻不適用于“選擇困難癥患者”——市面上礦泉水品牌魚(yú)龍混雜，PH值、礦物質(zhì)和金屬離子含量參差不齊，泡出的茶味不一。以PH值為例，泡茶用水推薦的PH值為6.5-7.0，而XX山泉的PH值為7.3（±0.5），X哈哈的PH值則為6.8。可見(jiàn)，不同品牌礦泉水的PH值沒(méi)有統(tǒng)一，想要用礦泉水泡出最好的茶，需要大家善用鷹眼、挑準(zhǔn)品牌。

　　

　　凈化水

　　

　　推薦指數(shù)：★★★★★

　　

　　無(wú)論是自來(lái)水還是礦泉水泡出來(lái)的茶都有個(gè)共同的缺點(diǎn)，那就是色澤茶香欠佳。這就需要終極大佬——凈化水出場(chǎng)了！凈化水是以物理或化學(xué)的方式，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、軟化、純化后的水。

　　

　　凈化水屬于軟水，能濾除有害物質(zhì)，是泡茶的最佳用水。且凈化水比上述兩種水泡出的茶，色澤更加明亮清澈，更能還原茶香，與古人所追求的“美水”相近。

　　

　　既然凈化水這么好，那么從哪兒能得到呢？其實(shí)，隨著科技的發(fā)展，獲取凈化水的方式多種多樣，其中安裝凈水機(jī)就是最便利、最長(zhǎng)遠(yuǎn)、最經(jīng)濟(jì)的方法了。凈水機(jī)能將自來(lái)水轉(zhuǎn)化為凈化水，進(jìn)一步保障用水的健康。以格力凈水機(jī)WTE-PT63-2X601A為例，它配置了PCU復(fù)合濾芯（PP纖維和炭纖維）、反滲透RO膜、后置CUF濾芯，可濾除農(nóng)藥、病毒、重金屬、細(xì)菌、雜質(zhì)、異味，與此同時(shí)達(dá)到軟化、凈化水的效果。

　　

　　值得一提的是，市面上許多凈水機(jī)有個(gè)通病，那就是比用自來(lái)水成本更高，這體現(xiàn)在純廢比和換濾芯上。由于凈水機(jī)要分離廢水和純水，那么水費(fèi)也會(huì)相應(yīng)增加。其次，凈水機(jī)需要定期更換濾芯以確保過(guò)濾軟化效果。

　　

　　針對(duì)節(jié)水，格力這款凈水機(jī)經(jīng)過(guò)了節(jié)水一級(jí)水效認(rèn)證，純廢比能夠達(dá)到2:1。針對(duì)換芯，這款凈水機(jī)的PCU濾芯能用12-18個(gè)月，RO濾芯可使用三年，壽命遠(yuǎn)長(zhǎng)于其它凈水機(jī)濾芯，減少更換頻率，費(fèi)用也省下不少。

　　

　　好了，科普到這里，小編來(lái)給大家畫(huà)個(gè)重點(diǎn)：從泡茶效果來(lái)看，凈化水＞礦泉水＞自來(lái)水；從成本來(lái)看，礦泉水＞凈化水＞自來(lái)水；從健康來(lái)看，凈化水＞礦泉水＞自來(lái)水；綜合來(lái)看，凈化水＞自來(lái)水＞礦泉水。按照這個(gè)排名，小編當(dāng)然更傾向于使用凈化水，只需安裝一款格力凈水機(jī)WTE-PT63-2X601A，就完成了品茗之道最重要的一步啦~