江蘇省憑借經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)和交通優(yōu)勢等，冷鏈物流發(fā)展基礎(chǔ)日益鞏固，整體水平不斷提升，市場競爭力明顯增強(qiáng)。當(dāng)前及今后一個時期，是江蘇冷鏈物流邁入高質(zhì)量發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。江蘇提出，到2025年，基本建成銜接產(chǎn)地銷地、覆蓋城市鄉(xiāng)村、聯(lián)通國內(nèi)國際的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建起與全省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展相匹配、居民消費(fèi)需求相適應(yīng)的冷鏈物流體系。

借力政策

江蘇省明確2030年冷鏈物流發(fā)展目標(biāo)

　　在國務(wù)院印發(fā)的《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》要求下，2022年江蘇省出臺《江蘇省冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃（2022－2030年）》，提出到2030年，全面建成現(xiàn)代冷鏈物流體系，冷鏈物流數(shù)字化綠色化國際化水平實現(xiàn)躍升，設(shè)施網(wǎng)絡(luò)、服務(wù)質(zhì)量、技術(shù)裝備等達(dá)到世界先進(jìn)水平，行業(yè)監(jiān)管和治理能力基本實現(xiàn)現(xiàn)代化，為現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系建設(shè)、滿足人民日益增長的美好生活需要提供有力支撐。

　　2023年，江蘇省出臺《江蘇省推進(jìn)冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案（2023—2025年）》，提出到2025年，重點覆蓋農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)和特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)的產(chǎn)地冷鏈物流設(shè)施網(wǎng)絡(luò)基本建成，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地“最先一公里”冷鏈物流短板基本解決，產(chǎn)地冷鏈物流服務(wù)能力和規(guī)模化、組織化水平顯著提升，成本水平顯著降低，冷鏈物流調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品跨季節(jié)供需、擴(kuò)大高品質(zhì)市場供給的能力顯著提高。

　　2023年10月，《江蘇供銷合作社農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流骨干網(wǎng)建設(shè)方案》出臺。根據(jù)方案，將實施“121工程”，根據(jù)江蘇農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、國家和省級特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)及消費(fèi)市場分布，積極推進(jìn)“一個中心（省級農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心）、兩個區(qū)域網(wǎng)（農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)地網(wǎng)、銷地網(wǎng)）、一個智慧綜合服務(wù)平臺（省級冷鏈物流智慧綜合服務(wù)平臺）”建設(shè)。到2025年，初步構(gòu)建干支倉配一體、平臺互聯(lián)共享、運(yùn)作組織高效的供銷合作社農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流骨干網(wǎng)，運(yùn)營管理的冷庫容量達(dá)100萬噸，冷藏車800輛，移動預(yù)冷裝置500臺。到2030年，全面建成銜接產(chǎn)地銷地、覆蓋城市鄉(xiāng)村，具有較高水平的數(shù)字化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系。

　　隨著政策體系進(jìn)一步完善，為江蘇冷鏈物流的發(fā)展打下了更加堅實的基礎(chǔ)，也更加明確了未來的發(fā)展方向和發(fā)展路徑。

依托國家骨干冷鏈物流基地

打造江蘇冷鏈價值高地

　　國家發(fā)展改革委印發(fā)《國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)實施方案》，重點依托106個城市開展基地布局建設(shè)，重點面向農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、主要集散地和主銷區(qū)，打造國家層面的骨干冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，整合集聚冷鏈物流資源，促進(jìn)冷鏈物流與相關(guān)產(chǎn)業(yè)深度融合、集群發(fā)展，為構(gòu)建新發(fā)展格局奠定堅實基礎(chǔ)。截止目前，江蘇省擁有三個國家骨干冷鏈物流基地，正在打造江蘇省冷鏈物流價值高地。

　　1.南京國家骨干冷鏈物流基地

　　南京國家骨干冷鏈物流基地依托南京農(nóng)副產(chǎn)品物流配送中心有限公司、南京天環(huán)食品（集團(tuán)）有限公司建設(shè)，以南京都市圈為腹地，發(fā)揮南京樞紐城市優(yōu)勢，面向長三角水產(chǎn)品、果蔬優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)冷鏈物流需求以及巨大的生鮮農(nóng)產(chǎn)品和冷鏈?zhǔn)称废M(fèi)需求，高效串聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)，打造國內(nèi)領(lǐng)先的生鮮農(nóng)產(chǎn)品交易集散基地、華東地區(qū)最大的冷鏈倉儲配送基地、長三角重要的農(nóng)副產(chǎn)品應(yīng)急保供和安全保障基地、冷鏈物流與產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新高地，建設(shè)成為南京都市圈唯一、全國一流、國際有影響力的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流與供應(yīng)鏈組織樞紐。

　　2.蘇州國家骨干冷鏈物流基地

　　作為蘇州國家骨干冷鏈物流基地的主導(dǎo)實施企業(yè)，蘇州現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流園南環(huán)橋市場將充分發(fā)揮已有的冷鏈物流基礎(chǔ)和生鮮農(nóng)產(chǎn)品集散優(yōu)勢，以“一體兩翼兩延伸”的總體思路推進(jìn)冷鏈物流基地建設(shè)，以冷鏈物流基地建設(shè)為核心，生鮮農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)、國際交易為兩翼，向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、銷地兩端延伸，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，將蘇州國家骨干冷鏈物流基地打造成立足江蘇、服務(wù)長三角、面向全國、對接“一帶一路”的區(qū)域性生鮮農(nóng)產(chǎn)品智慧綠色冷鏈物流樞紐。

　　3.常州國家骨干冷鏈物流基地

　　常州實施“532”發(fā)展戰(zhàn)略，全力打造長三角現(xiàn)代物流中心，立足“一點居中、兩帶聯(lián)動、十字交叉、米字交匯”的區(qū)位優(yōu)勢，整合凌家塘市場片區(qū)、新運(yùn)冷鏈片區(qū)（新陽光國際食品城）和名仁冷鏈片區(qū)等冷鏈物流資源，聯(lián)合組建常州國家骨干冷鏈物流基地。基地總面積約1906畝，其中與冷鏈相關(guān)的設(shè)施占地1304畝，已建成配套冷庫34萬立方米，在建配套冷庫容積47萬立方米，規(guī)劃建設(shè)配套冷庫3萬立方米，依托130余條物流專線，日進(jìn)出車輛達(dá)15000余輛次，2021年交易額突破445億元，服務(wù)范圍輻射全國。

聚焦重點領(lǐng)域

大力發(fā)展現(xiàn)專業(yè)化冷鏈服務(wù)

　　1.發(fā)展特色果蔬商品冷鏈

　　江蘇支持適合果蔬特點的可循環(huán)利用包裝、載器具以及零售末端保鮮柜等設(shè)備使用，積極推廣使用標(biāo)準(zhǔn)周轉(zhuǎn)箱裝箱發(fā)運(yùn)，推進(jìn)建立從田頭到銷售終端的果蔬全程冷鏈快速調(diào)運(yùn)體系。圍繞陽山水蜜桃、東臺西瓜、興化香蔥、邳州白蒜、響水西蘭花等特色果蔬品牌，推進(jìn)郵政、快遞、供銷系統(tǒng)和生鮮電商企業(yè)建立從產(chǎn)地到銷地的果蔬冷鏈全程溫控體系，擴(kuò)大品牌農(nóng)產(chǎn)品輻射范圍和消費(fèi)規(guī)模。

　　2.支持肉類優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)物流

　　江蘇鼓勵肉類食品加工龍頭企業(yè)，完善規(guī)模化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)地肉類冷鏈設(shè)施，推動設(shè)施共建共享，提高社會化服務(wù)水平。引導(dǎo)冷鮮肉生產(chǎn)、流通企業(yè)對接農(nóng)貿(mào)市場、連鎖超市、生鮮電商等流通渠道，發(fā)展“養(yǎng)殖基地＋肉制品精深加工＋超市”等新模式。推廣應(yīng)用掛肉冷藏車等專用設(shè)施設(shè)備，積極發(fā)展肉類冷凍、低溫、多溫層單元化運(yùn)輸，減少畜禽活體跨區(qū)域運(yùn)輸。

　　徐州潤昌冷鏈物流市場是淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)模最大、設(shè)備最先進(jìn)、功能最齊全、服務(wù)最專業(yè)的冷鏈物流市場，一進(jìn)入市場，一個“巨無霸”冰箱就吸引著來人的眼光。據(jù)市場工作人員透露，這個“大冰箱”每天可以吞吐600噸海產(chǎn)、水產(chǎn)、牛羊肉等冷凍食品，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國各地。

　　3.促進(jìn)醫(yī)藥產(chǎn)品冷鏈銜接

　　江蘇提出，要依托南京、無錫、蘇州、常州、泰州、連云港等生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集群，推進(jìn)大型醫(yī)藥流通企業(yè)、第三方醫(yī)藥冷鏈物流企業(yè)建設(shè)醫(yī)藥物流中心，完善醫(yī)藥冷庫網(wǎng)絡(luò)化布局及配套冷鏈設(shè)施設(shè)備功能。依托南京、無錫等航空口岸，完善醫(yī)藥航空冷鏈物流設(shè)施，提升醫(yī)藥跨境冷鏈物流服務(wù)能力。支持醫(yī)院、藥店和基層醫(yī)療網(wǎng)點合理配置專用冷鏈設(shè)備，促進(jìn)醫(yī)藥物流中心與末端冷鏈無縫銜接，發(fā)展多溫共配、接力配送、“冷藏保溫箱＋冷藏車運(yùn)輸”、超低溫配送等模式，構(gòu)建廣覆蓋、高效率、低成本、安全可靠的醫(yī)藥冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。

　　4.大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)

　　預(yù)制菜的興起是大勢所趨。是餐飲界的一次革命，牽動我國傳統(tǒng)飲食文化的傳承、發(fā)展、傳播。預(yù)制菜連接產(chǎn)銷端，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、滿足消費(fèi)需求，對“穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生”，對促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)、助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有重要意義。同時，預(yù)制菜也是農(nóng)村三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，是推進(jìn)“菜籃子”工程提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài)，是農(nóng)民“接二連三”增收致富的新渠道。在國家和地方政策的支持和金融資本的助力下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將不斷發(fā)展壯大。中國預(yù)制菜行業(yè)的市場空間巨大，目前預(yù)計每年20%的增長速度，預(yù)計未來幾年內(nèi)將直逼萬億元。

　　2022年，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)4196億元，預(yù)計每年20％增速，市場預(yù)估達(dá)4萬億。阿里數(shù)據(jù)顯示，2022年江蘇的預(yù)制菜數(shù)字消費(fèi)全國第一，消費(fèi)需求旺盛。

　　江蘇現(xiàn)有預(yù)制菜企業(yè)5800余家、數(shù)量全國第三，主要包括以食品加工制造為主營業(yè)務(wù)的生產(chǎn)企業(yè)，以餐飲服務(wù)為主的預(yù)制菜經(jīng)銷企業(yè)，以提供校園等集體用餐服務(wù)的團(tuán)餐企業(yè)等，集中在產(chǎn)業(yè)鏈中下游。

　　江蘇省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出優(yōu)勢包括：預(yù)制菜科技支撐有力、淮揚(yáng)菜文化底蘊(yùn)深厚、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源豐富、農(nóng)產(chǎn)品加工基礎(chǔ)牢固、消費(fèi)能力居全國前列等。

來源：中冷聯(lián)盟行業(yè)研究部綜合網(wǎng)絡(luò)整理