全新的“智能超市”也將作為丹佛斯公司能效技術測試中心。該超市的能效有望比采用第一代二氧化碳制冷系統(tǒng)的傳統(tǒng)超市高出50%。

 

　　這一旗艦型“智能超市”位于丹麥諾德堡。該超市將：

　　依靠可再生能源運行

　　回收利用其制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的余熱，使其供熱成本降低90%

　　身兼超市和用于新技術測試的研發(fā)中心雙重身份

　　時下全球人口持續(xù)增長，到2050年總數(shù)預計將達到100億1。我們亟需在食品零售和儲存的可持續(xù)綠色技術領域進行投資，以確保有足夠的食物，以滿足人口激增對食物的需求。而同時我們面臨的壓力也越來越大，例如能源需求的上漲、成本的升高，以及愈演愈烈的食物浪費和損耗。食物浪費所帶來的排放量極高，如果我們將其視為一個國家的排放量進行比較，其將僅次于美國和中國位列第三，占世界溫室氣體排放總量的10%2。

 

　　為了應對上述挑戰(zhàn)，丹佛斯宣布啟用一家全新的旗艦“智能超市”。該超市與配備第一代二氧化碳制冷系統(tǒng)且沒應用任何能效措施的傳統(tǒng)超市相比，能效預計將高出約 50%。而同當?shù)匾呀?jīng)應用了多項能效方案的超市相比，這一新超市的能效也將高出約20-30%。3

　　這家超市智能且環(huán)保，能效表現(xiàn)優(yōu)異，并大量采用了自動化技術，在能源成本激增、持續(xù)減排面臨挑戰(zhàn)，且食物浪費日益嚴重的當下，為商超行業(yè)邁向零排放帶來了新的靈感。

 

　　丹佛斯集團氣候方案事業(yè)部總裁費允德（ Jürgen Fischer）說：我們與合作伙伴和客戶一起打造的這家新的智能超市，充分展示了使用先進的制冷和供熱技術完全可以打造出氣候友好、超高能效的商超門店。通過這家超市我們證明了未來已來。放眼未來，我們將面臨諸多挑戰(zhàn)，例如持續(xù)推進的城市化進程，人口激增，更大的能源需求以及由此帶來的對制冷以及高效食物儲存系統(tǒng)需求的增長。而這家超市正是我們著眼于這些需求而專門打造的。

 

　　大型商超、零售商店是人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡慕M成部分，也是能耗大戶。大型食品零售商的平均利潤率僅為1.7%，這使其對日常運營的每筆開支都要極為審慎。商超門店可以通過相對較低的投資、良好的投資回收期實現(xiàn)節(jié)能，從而顯著地降低運營成本。美國環(huán)保署統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，生產(chǎn)運營中節(jié)省一美元（0.90歐元）的能源相當于增加59美元（54歐元）的銷售額。4

　　這家全新的智能門店所采用的能效解決方案充分展示了商超行業(yè)可實現(xiàn)顯著的節(jié)能降本，而且投資回報期不超3年。領先的制冷和供熱技術幫助超市大幅降低了能源和食物的浪費，是商超行業(yè)邁向零排放可行且容易實現(xiàn)的路徑。

 

　　這家超市表明，采用現(xiàn)有的技術已經(jīng)完全可以設計、建造出節(jié)能超市門店，而且具有高商業(yè)價值。

　　太陽能是超市的主要能源形式，其屋頂?shù)?00千瓦太陽能電池板源源不斷的為超市運營提供綠能。

 

　　余熱回收利用也是超市高能效表現(xiàn)的關鍵，預計將幫助超市降低供暖成本達 90%。余熱是世界上存量最大的尚未開發(fā)的能源。這家門店配備了先進的熱回收裝置，以回收其所有制冷系統(tǒng)的余熱。回收的熱量用來為超市供暖、提供生活熱水。余下的熱量則可以通過區(qū)域能源網(wǎng)絡來為周圍社區(qū)居民進行供熱。

　　除此之外該超市還采用了很多其他的節(jié)能措施，例如：

 

　　01、為冷凍冷藏展示柜安裝滑門，可以把能耗降低約三分之一5。

　　02、選用LED等照明同白熾燈相比可節(jié)省電力15%6。

　　03、自動化和實時監(jiān)控技術的應用也可以為節(jié)能做出貢獻。

　　費允德補充說：“丹佛斯一直在重新構想未來商超該是什么樣子。而在這里我們首次把丹佛斯所有前沿性技術和高能效食品零售解決方案全部應用在了一個零售場所。但這家智能門店也只是一個起點。因為它還將作為一個應用開發(fā)中心，新技術的一線測試場，我們希望這些技術能為全球各地商超行業(yè)帶來靈感，攜手推動行業(yè)走向零排放，而這也為商超帶來了很好的經(jīng)濟效益。”

 

　　文章注釋

　　[1]  國際能源署（2021年）《2050年凈零排放》

　　[2]  世界自然基金會 （2021）《追問浪費：全球農(nóng)田階段糧食損失報告摘要》

　　[3]  數(shù)據(jù)來自丹佛斯應用工程師在丹麥兩家超市的調(diào)研統(tǒng)計結果

　　[4]  美國環(huán)保署 – 能源之星 《商超：能源使用和能效提升機遇概述》，第1頁

　　[5]  英國環(huán)境調(diào)查署（2017），《制冷調(diào)查報告：歐洲超市現(xiàn)在可以放棄HFC制冷劑嘛？》 第20頁

　　[6]  Beeco（2022）LED燈照明能效高嗎？發(fā)布于beeco.green